Le recueil: Panettoni

Le goût né d’une histoire

Il associe la tradition de la recette du XIXe siècle, conservée dans les archives historiques, au savoir-faire des Maîtres Pâtissiers Morandin et à la qualité des ingrédients. Produit selon les canons de la haute pâtisserie, avec uniquement un levain naturel vivant de 90 ans, selon une méthode qui prévoit 3 levées et 3 pâtrissages.