Orangenhonig
Orangenhonig hat ein ausgeprägtes blumiges Aroma, das gut zu Süßspeisen passt. Es ist ein Honig, der hervorragend zu Fisch passt, sowohl roh als auch gekocht. Besonders gut kommt dieser Honig zur Geltung, wenn er kalt verwendet wird, um Joghurt, Schlagsahne und Desserts auf Sahne-, Mascarpone- oder Ricotta-Basis zu süßen und zu aromatisieren. Er eignet sich für Pasta-Filata-Käse unterschiedlicher Reifegrade: Mozzarella, Caciocavallo, Provola, Scamorza. Besonders schmackhaft ist dieser Honig in einem frischen Sommergetränk zusammen mit Zitrusschalen oder gehackten Minzblättern. Besonders geeignet zum Süßen von Tee.
Kastanienhonig
Der bittere Geschmack und das kräftige Aroma des Kastanienhonigs machen ihn weniger geeignet zum Süßen, sondern eher zum Würzen, Aromatisieren oder, noch besser, zum puren Verzehr auf Brot, eventuell mit Butter. Er ist ein Honig, der zu gereiftem Käse empfohlen wird. Besonders geeignet ist er für Braten, vor allem von kräftigem Fleisch, dem er – in der richtigen Menge verwendet – ein besonderes und dezentes Aroma verleiht, das auch von denen geschätzt wird, die süß-salzige Kontraste nicht mögen.
Eukalyptushonig
Eukalyptushonig ist ideal für Gerichte mit aromatischen oder heilenden Kräutern. Er eignet sich besonders für die Zubereitung herzhafter Gerichte, zum Beispiel um die Vinaigrette eines gemischten Salats zu verfeinern oder für Saucen auf Butterbasis. Sein Geschmack erinnert an Sahnekaramell, weshalb er bei Kindern beliebt ist, die ihn auf gebutterten Brotscheiben besonders lecker finden.
Blütenhonig
Er ist ein vielseitiger Honig, der sich durch verschiedene Nuancen auszeichnet, sehr geschätzt wird und für alle Verwendungszwecke geeignet ist. In der traditionellen Küche ist er hervorragend zu heißen Getränken und auf Brot gestrichen. Er passt vorzugsweise zu frischen Weichkäsen wie Squacquerone und Taleggio.
