Ingredientes
600g de azúcar
300g de clara de huevo
Preparación
Montar las claras de huevo con la mitad del azúcar. Añadir la mitad del azúcar restante hasta obtener un merengue bien firme. Terminar el montado con la última cantidad de azúcar. Con una manga pastelera con boquilla rizada, formar los merengues sobre una bandeja cubierta con papel de horno. Hornear los merengues a 100°C durante unas 3 horas en horno con ventilador (alternativamente, horno estático a 80°C y dejarlo entreabierto con una manopla o una cuchara de madera)
