Pan del Chiostro mit Oliven

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PAN DEL CHIOSTRO MIT

OLIVEN
Der Pan del Chiostro mit OLIVEN ist eine Backware mit rein natürlichem Sauerteig, verfeinert mit Oliven. Perfekt zum Aperitif oder als Snack am Nachmittag. Wie bei all unseren Backwaren dauert die Herstellung 4 Tage, mit über 48 Stunden doppelter Gärung. Er wird ausschließlich mit Butter – ganz ohne pflanzliche Fette – und mit lebendigem Sauerteig hergestellt.

Gewicht: 300 g
Sorte: Hefegebäck

Menge

Zutaten

Zutaten: WEIZENmehl, schwarze Oliven 20 % (entsteinte schwarze Oliven, Sonnenblumenöl, natives Olivenöl extra, Salz, Säureregulator: Citronensäure), Butter (MILCH), EIgelb, Sauerteig (WEIZENmehl, Wasser), Wasser, Zucker, Mehrkorn-WEIZENmehl (WEIZEN, Sonnenblumenkerne, SESAM, Leinsamen, Hirse, SOJAschrot, ROGGEN), Salz 1 %, Malz (GERSTENmalzmehl, GERSTENmalzextrakt in Pulverform), GERSTENflocken, Sonnenblumenkerne, SESAMsamen, Hirse, Leinsamen, Sahne (MILCH).

Nährwerte

- Energie: 1739,3 kJ / 418 kcal
- Fett: 28,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 13,3 g
- Kohlenhydrate: 32,6 g
- davon Zucker: 5,8 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Eiweiß: 7,8 g
- Salz: 1,8 g