Pan del Chiostro ai tre cioccolati Punto Rosso

Pan del chiostro tre cioccolati

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PAN DEL CHIOSTRO AI 3 CIOCCOLATI

Perfetto sia per la colazione, che come dessert dopo il pasto accompagnato ad una crema, che come spuntino pomeridiano. Come per tutti i nostri lievitati il processo di lavorazione è di 4 giorni, con più di 48 ore di doppia lievitazione. È fatto solo con burro, senza alcun grasso vegetale, con lievito madre vivo

Peso: 300 g
Tipologia: Bauletti alta pasticceria

Quantità

Ingredienti

Farina di frumento 00, burro (latte), tuorlo d'uova fresche, copertura fondente 11,4% [cioccolato fondente (fave di cacao di Grenada, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di girasole, vaniglia), acqua, zucchero, sciroppo di glucosio, alcool 0,35%)], zucchero, lievito madre (farina di frumento, acqua), cioccolato fondente 6,9% (fave di cacao di Grenada, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di girasole, vaniglia), cioccolato al latte 6,9% (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, fave di cacao, emulsionante: lecitina di girasole, estratto naturale di vaniglia), cioccolato bianco 6,9% (zucchero, grasso vegetale (palmisti, cocco), latte scremato in polvere, emulsionante: lecitina di soia, aromi), crema pasticcera (latte, panna (latte), tuorlo d'uovo, zucchero, fecola di patate), sale, vaniglia Bourbon del Madagascar

Valori nutrizionali

- ENERGIA/ENERGY: 1869.0 KJ
- KCAL: 448.0 Kcal
- GRASSI/FAT: 25.0 g
- CARBOIDRATI/CARBOHYDRATES: 46.0 g
- ZUCCHERI/SUGAR: 26.0 g
- PROTEINE/PROTEINS: 7.9 g
- SALE/SALT: 0.62 g